OLIWA Z OLIWEK BIO EXTRA VIRGIN Z ANDALUZJI PICULA 500 ml - SUERTE ALTA

BIO oliwa z oliwek extra virgin Picual Suerte Alta

Produkowana jest z najmłodszych gajów oliwnych w posiadłości, liczących od 10 do 40 lat.
Charakterystyczna dla tego oleju jest wysoka zawartość naturalnych przeciwutleniaczy.

Picual charakteryzuje się umiarkowaną goryczą i pikantnością oraz aromatem migdałów, pomidorów i cytrusów. Średnia intensywność z łagodnymi nutami chlorofilu, zarówno liści, jak i trawy. Na podniebieniu bardzo harmonijne, rozwijające się wytrwale w kierunku dojrzałych migdałów.

Bardzo niska kwasowość ≤ 0,2%

Doskonała do smażenia, ze względu na wysoką zawartość polifenoli, a także do pieczenia lub grillowania. Również do wykańczania potraw takich jak warzywa, ryby i mięso. Idealna do pieczenia.

Skład: Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia. Najwyższa kategoria oliwy z oliwek uzyskana bezpośrednio z oliwek i wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. 

Kraj Pochodzenia: Andaluzja, Hiszpania

Pojemność: 500 ml

Gospodarstwo Suerte Alta jest rodzinną posiadłością położoną nieopodal rzeki Guadajoz oraz niewielkiej miejscowości Albendín, w okręgu miejskim Baena prowincji Kordoba na południu Hiszpanii, zatem w samym sercu Andaluzji.

W 1924 roku Markizowie de Bedmar rozpoczęli proces przekształcenia znajdującego się tam wówczas pastwiska oraz pól uprawnych w gaj oliwny. Tradycyjne odmiany oliwek regionu Baena, picudo, hojiblancos oraz picuales, zostały wymieszane i zasadzone w sposób, który pozwalał ułatwić proces opylania oraz zredukować zwyczaj zbierania plonów co dwa lata (“vecería”). Oliwki rodzinnego majątku  pochodziły  z dwóch gospodarstw: pierwszym z nich było Suerte Alta, natomiast drugie położone było w sąsiednim mieście Cabra.

Obecny właściciel, Manuel Heredia Halcón, markiz Prado, wnuk wspomnianego wyżej markiza Bedmar, prowadzi majątek Suerte Alta od 1986 roku. Plantacja została zmodernizowana i obecnie stosowany jest unowocześniony system sadzenia drzew oliwnych jednopiennych.

W 1996 roku produkcja przechodzi pod kontrolę C.A.A.E., Andaluzyjskiej Organizacji do Upraw Ekologicznych; ponadto wprowadzony zostaje nowy system irygacji.

Obecnie ziemie Suerte Alta obejmują 255 hektarów, gdzie 80% to tradycyjne drzewa oliwne; średnia roczna produkcja wynosi 250 tysięcy kilogramów oliwy.

W 2006 roku, w samym sercu plantacji, tuż obok rodzinnego domu, wybudowano nową tłocznię. W ten sposób udało się przenieść cały cykl produkcji oliwy, od drzewa aż po butelkę, w jedno miejsce, oferując klientom oliwę najwyższej jakości.

Olej produkowany na terenie posiadłości oraz sama olejarnia posiadają, wraz z certyfikatem C.A.A.E., międzynarodowy certyfikat rolnictwa ekologicznego NOP (USA) łącznie z odpowiednimi kontrolami.

Suerte Alta w każdym aspekcie (na każdej płaszczyźnie) odznacza się szerszym kryterium ekologicznym. Młyn został celowo zaprojektowany tak, aby zredukować do minimum straty mocy, osiągając równowagę pomiędzy zużyciem energii i jej wytwarzaniem poprzez pasywne systemy grzewcze, ekrany roślinne, moduły fotowoltaiczne oraz wykorzystanie do produkcji oliwy jako paliwa.